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Für das Qualitätsmanagement zur Überprüfung von Feuchte bei gelagerten Stoffen und Gütern ist die Feuchtigkeit der Luft, ein Faktor mit hoher Bedeutung. Unter Luftfeuchtigkeit versteht man die Menge des in der Luft enthaltenen Wasserdampfes. Neben dem enthaltenen Wasserdampf wird die Luftfeuchtigkeit resp. Feuchte auch durch die Temperatur bestimmt. Nicht nur bei der Lagerung von Lebensmitteln, sondern auch bei anderen luftfeuchtigkeitsempfindlichen Gütern wie Holz, Metallen, Chemikalien sowie Werken der Kunst und Genussgütern wie Wein und Zigarren, spielt die Messung der Feuchte resp. Luftfeuchtigkeit eine wichtige Rolle.
Die meisten Güter nehmen Schaden, wenn die Luftfeuchtigkeit zu stark abnimmt (etwa Austrocknung von Lebensmitteln und Zigarren) oder sich eine zu hohe Feuchte in der Luft bildet - als sichtbares Zeichen für Feuchte ist Kondenswasser, Schimmel und Korrosion. Luftfeuchtigkeit ist also ein bedeutender Faktor, der bei der Ausgestaltung von Museen, Archiven und Büchereien ebenso berücksichtigt werden muss wie bei der Planung von Produktionsstätten, Lagerräumen, Laboren und Räumlichkeiten in denen Server und Großrechner untergebracht sind.
